چطور مرغ ترش شمالی درست کنیم؟ - مجله سرگرمی

مواد لازم برای خورش مرغ ترش شمالی

• مرغ: 1 عدد کوچک
• گردو آسیاب شده: 4 قاشق غذاخوری
• سبزی مرغ ترش: 250 گرم
• رب انار: 3 قاشق غذاخوری
• پیاز: 1 عدد درشت
• سیر: 1 حبه بزرگ
• زردچوبه، نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه مرغ ترش شمالی

1.

برای آغاز سبزی مخصوص مرغ ترش را در روغن سرخ می کنیم و کنار می گذاریم. سبزی مرغ ترش مخلوطی از سبزی های محلی شمال است که می توانید به صورت آماده از سبزی فروشی ها یا سوپرمارکت ها تهیه کنید.

2.

برای طبخ مرغ ابتدا آب را درون یک قابلمه جوش بیاورید و سپس مرغ ها را به همراه 2 عدد هل درون آب در حال جوش بیندازید و پس از 3 الی 4 دقیقه از آب خارج کنید. با این کار بوی زهم مرغ گرفته می گردد. بعد از خارج کردن مرغ ها از آب اجازه دهید که آب آن ها کمی گرفته گردد، سپس در روغن آن ها را سرخ کنید.

3.

برای تهیه پیاز داغ پیازها را رنده کنید و سپس در کمی روغن تفت دهید تا به اصطلاح سبک شوند.

4.

بعد از این که رنگ پیازها کمی تغییر کرد به آن ها زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و سیر له شده را اضافه کنید و دوباره کمی تفت دهید تا ادویه ها حرارت داده شوند و پیازها زرد طلایی شوند.

5.

در این مرحله گردو آسیاب شده را به همراه سبزی سرخ شده به پیازها اضافه کنید و همه مواد را با حرارت ملایم کمی تفت دهید.

6.

سپس رب انار را به آن ها اضافه کنید.

7.

پس از اضافه کردن رب انار، 2 لیوان آب جوش به آن ها اضافه کنید. درب ظرف را ببندید، حرارت شعله را کم کنید و به آن یک ساعت زمان دهید تا سبزی و گردو خوب بپزند و روغن بیندازند.

8.

بعد از این که سبزی و گردو پخت مرغ های سرخ شده را به آن اضافه کنید. حالا درب ظرف را دوباره ببندید و حرارت شعله در کمترین حالت قرار دهید و اجازه دهید خورش مرغ ترش شما خوب جا بیفتد و آب آن کشیده گردد.

bestcanadatours.com: مجری سفرهای کانادا و آمریکا | مجری مستقیم کانادا و آمریکا، کارگزار سفر به کانادا و آمریکا